Litt snadder på en mandagsmorgen!
Her kommer oppskriften til Vintage-kaken jeg laget til det o-så-uheldige-bursdagsselskapet mitt i april... du kan lese mer om det
HER
Oppskriften er fra den fantastiske kakebloggen
Passion for baking, så for mer detaljert oppskrift, gå
HIT
(der kan du også se bilde av hvor fancy kaka EGENTLIG skal se ut - men jøsses da... Ting skal se litt shabby og hjemmelaget ut, skal det ikke?
Bland mel, salt, bakepulver og natron godt sammen.
Sett fram kakao, fløte og sukker
La eggene stå i romtemp en stund før du skal bake, samt lag sterk kaffe eller espresso og la det avkjøles.
Hell melblandingen, sukker og kakao i en mikserbolle
Visp eggene lett for hånd i en egen bolle, og hell så eggene og fløten i mikserbollen, og miks i 2 minutter (ikke lenger).
Tilsett vaniljeekstrakt eller vaniljesukker (jeg tok litt av begge deler)
Jeg smurte formen med smør for at kakene skulle slippe enklere.
Hell røra i to springformer, og stek dem i ca 20-30 minutter på 180 grader...
(jeg hadde ikke to like springformer - det må jeg kjøpe skjønner jeg for å få kaka så rett og fancy som flinkeste Manuela får den)
Legg formene i fryseren en times tid, og del så hver kake i to.
Til fyllet brukte jeg 4 dl fløte, en pose med frosne bringebær som var tint og sukker på slump (man må jo tross alt smake litt), som jeg mikset sammen og smurte i mellom kakedelene og oppå.
Inn i fryseren igjen en times tid, og så begynte moroa med å lage den faaancye kremen!!
Hell alle ingredienser i en bolle. Du trenger også en kjele fylt med kokende, varmt vann samt en mikser (Manuela brukte håndvisp, jeg som den utålmodige sjelen jeg er, brukte miksmasteren)
Vannet i kjelen skal være kokt opp før du setter bollen over, dette for at sukkeret skal smelte. Mitt smeltet ikke sånn umiddelbart, men etter å ha hatt det over vannbadet en stund, OG vispet begynte det å hjelpe.
Etter hvert begynner det å bli tykt og etter ca 7 minutter heller du det over i en mikserbolle (jeg mikset det litt lenger over vannbadet).
Miks til bollen er kald og du ser at det er skikkelig tykt og godt oppi der! Artig greie, det ser ut som gummi!
Jeg blandet oppi blå og rød konditorfarge og hadde på perler på toppen.
Min ser jo selvsagt ikke like fancy ut som originalen, men jeg høstet STOR beundring for kremen og utseende når kaka kom på bordet
(det kan jo ha noe med lave forventninger til mine bakekunnskaper å gjøre da)
Tror nok denne kaka skal lages en gang til altså, og da kanskje med litt rettere resultat ;-)
Ha en fin mandag!
